Perkolator to tradycyjny, a zarazem praktyczny ekspres do kawy, idealny do zastosowania w profesjonalnych lokalach gastronomicznych, gdzie wymagana jest szybka i efektywna przygotowanie większej ilości kawy. Działa na zasadzie ciągłego cyrkulowania gorącej wody przez mieloną kawę, dzięki czemu powstaje mocny, aromatyczny napój o pełnym smaku. Dzięki solidnej konstrukcji ze stali nierdzewnej oraz prostemu sterowaniu, perkolatory są chętnie wybierane do hoteli, sal śniadaniowych, bufetów, centrów konferencyjnych, aneksów kuchennych czy stref pracowniczych. Modele elektryczne wyposażone są w automatyczne podgrzewanie i utrzymywanie temperatury, co zapewnia wygodną i bezobsługową pracę przez cały czas serwisu. Często nazywany jest także ekspresem do kawy filtrowanej (bez ciśnienia) lub ekspresem cyrkulacyjnym.