Elektryczne lub gazowe kotły warzelne do profesjonalnych kuchni. Pod względem zastosowania kotły są konstruowane jako jednopłaszczowe lub dwupłaszczowe, tzw. duplikatory, ewentualnie można również zapewnić kotły ciśnieniowe, które skracają czas przygotowania potraw i gotowania. Kotły warzelne dzielimy na kotły jednopłaszczowe, które są przeznaczone do przygotowywania i gotowania potraw, gdzie nie występuje ryzyko przypalenia, np. przygotowywanie bulionów mięsnych, gotowanie ziemniaków, klusek lub ryżu.
Kotły dwupłaszczowe stosuje się głównie do podgrzewania mleka, przygotowywania sosów, zup kremów i wielu innych potraw.