Naleśniki są nieodłączną częścią oferty wielu restauracji i kawiarni, ale aby osiągnąć naprawdę profesjonalny efekt, kluczowa jest odpowiednia płyta do naleśników. Zapewnia ona równomierne rozprowadzenie ciepła i precyzyjną regulację temperatury, dzięki czemu ciasto się nie przypala, a naleśniki pozostają puszyste i mają piękny złocisty kolor. Nowoczesne płyty wykonane są z wytrzymałych materiałów i zaprojektowane tak, aby spełniały wysokie wymagania codziennego użytkowania w lokalach gastronomicznych – od hoteli, przez kawiarnie, aż po stoiska street food. Jeśli marzysz o idealnych, puszystych naleśnikach, które nie tylko świetnie smakują, ale też doskonale wyglądają, profesjonalna płyta do naleśników będzie właściwym wyborem. Ciekawostka:
W niektórych regionach Francji tradycyjnie wierzy się, że jeśli w święto Matki Boskiej Gromnicznej (La Chandeleur) podczas przygotowywania naleśników uda Ci się podrzucić naleśnik w powietrze i obrócić go na patelni, trzymając jednocześnie monetę w drugiej ręce, zapewnisz sobie dostatek i pomyślność w nadchodzącym roku. Ten zwyczaj jest do dziś kultywowany jako sympatyczna tradycja i sposób na wprowadzenie odrobiny zabawy do przygotowywania naleśników. Najstarszy pisemny zapis o naleśnikach pochodzi z Anglii z 1439 roku, kiedy to w książce kucharskiej wspomniano przepis na cienkie ciasto z mąki, jajek i mleka. Od tego czasu w wielu krajach powstały różne regionalne warianty, od francuskich crêpes po rosyjskie bliny. Legendarny deser Crêpe Suzette podobno powstał całkiem przypadkowo. Według jednej z historii stworzył go przez pomyłkę młody kucharz Henri Charpentier, który podczas przygotowywania naleśników niechcący podpalił likier. Powstały w ten sposób skarmelizowany krem tak zasmakował gościom, że Crêpe Suzette stała się jednym z najsłynniejszych francuskich deserów.