Łyżki i chochle to codzienne narzędzia na linii wydawania. W tej grupie są chochle do zup i sosów, łyżki do nabierania i mieszania oraz gałkownice, czyli łyżki do lodów i deserów mrożonych.Chochle dobiera się według pojemności podanej w mililitrach, bo od niej zależy powtarzalność porcji: jedna chochla to jedna porcja i nie trzeba dolewać. Przy łyżkach do lodów spotkasz oznaczenia w rodzaju 1/20 albo 1/30, które mówią, ile gałek wychodzi z litra, więc im wyższa liczba, tym mniejsza gałka.Stal nierdzewna jest najtrwalsza i nadaje się do zmywarki. Zwróć uwagę na długość trzonka dopasowaną do garnka lub pojemnika GN, na wykonanie połączenia trzonka z czerpakiem, bo element jednolity trzyma dłużej niż nitowany, oraz na uchwyt, który nie parzy i nie wyślizguje się z mokrej ręki.