Elektryczny piec konwekcyjno-parowy – 7xGN 1/1 – bojlerowy Blue Vision | B-611b

Elektryczny piec konwekcyjno-parowy – 7xGN 1/1 – bojlerowy Blue Vision – programowalny | model: B-611b

Elektryczny piec konwekcyjno-parowy – 7xGN 1/1 – bojlerowy Blue Vision | B-611b to urządzenie przeznaczone do przygotowywania i obróbki potraw.

Właściwości produktu:

• wymiary: 933 x 821 x 786 mm (szer.x gł.x wys.)
• moc elektryczna: 10,9 kW/400 V
• pojemność: 7 x GN 1/1
• wkłady wsuwane poprzecznie dla łatwiejszej obsługi
• wytwarzanie pary: w bojlerze z automatycznym przejściem do trybu natryskowego
• w przypadku nieoczekiwanej awarii bojlera
• POTRÓJNA SZYBA DRZWI dla oszczędności energii
• sterowanie: elektroniczne, programowalne
• dotykowy wyświetlacz 8” z piktogramami
• 1000 programów do wyboru po 20 kroków
• MENU W JĘZYKU POLSKIM + POLSKIE PROGRAMY KUCHENNE
• ulubione programy, ostatnie 10 programów
• 6-punktowa sonda temperatury
• funkcje:
• gorące powietrze 30-300°C
• tryb kombinowany 30–300°C
• gotowanie na parze 30–130°C
• gotowanie BIO 30–98°C
• pieczenie w niskiej temperaturze, pieczenie nocne
• Cook&Hold, delta T
• regeneracja, GoldenTouch do wykończenia zapiekaniem
• ręczne nawilżanie
• program Sous-vide, suszenie, sterylizacja, konfitowanie, wędzenie
• program Easy-cooking dla łatwego wyboru obróbki potraw
• program MyVision do personalizacji menu ekranu głównego
• timing wkładów, opóźniony start, nieograniczony czas gotowania
• 7 prędkości wentylatora + FanStop, taktowanie, autorewers wentylatora
• automatyczna regulacja wilgotności, elektroniczne sterowanie klapą wentylacyjną
• 5 automatycznych CYKLI MYCIA + odkamienianie komory
• zintegrowana funkcja odkamieniania bojlera
• wstępne podgrzewanie komory, szybkie schładzanie komory
• port USB+LAN do wyjścia HACCP i programowania
• automatyczna diagnostyka błędów i zdarzeń eksploatacyjnych
• RĘCZNY PRYSZNIC
• akcesoria na zamówienie:
• jednostka wędzarnicza