Kombinowany piec szybkościowy Speed X, 9,5 kW, Unox | XEPA-0523-EXRN

Kombinowany piec szybkościowy Speed X, 9,5 kW, Unox | XEPA-0523-EXRN

• HYPER.Speed łączy standardowe pieczenie i gotowanie z mikrofalami i znacznie skraca czas przygotowania potraw w porównaniu do tradycyjnych pieców konwekcyjnych.
• SMART.Energy zmniejsza i optymalizuje zużycie energii podczas gotowania. SMART. Urządzenie rozpoznaje brak żywności w komorze grzewczej i automatycznie ustawia tryb czuwania, tryb niskiego zużycia energii.

Funkcje do intensywnego gotowania:

• HYPER.Speed łączy kuchenkę mikrofalową, parę i konwekcję, aby skrócić czas gotowania
• STEAM.Maxi™ generuje nasyconą parę od 10% do 100% RV
• AIR.Maxi™ system wielowentylatorowy dla równomiernej dystrybucji ciepła z ruchem rewersyjnym
• DRY.Maxi™ szybko odprowadza wilgoć z komory grzewczej, np. dla idealnego grillowania
• Automatyczne gotowanie – wybierz z biblioteki przepisów, a piec automatycznie ustawi wszystkie parametry gotowania.
• MULTI.Time: zarządza i monitoruje do 10 procesów gotowania jednocześnie, 4 procesy w trybie Hyperspeed.
• Ręczne ustawienia: temperatura 30°C – 260°C, czas, intensywność pary 10%-100% RV, prędkość wentylatora 5 poziomów, dry maxi 0-100%,
• Możliwość zapisania do 1000 programów, w każdym do 9 kroków gotowania.
• Wbudowany mikrofon, możliwość sterowania głosowego i rozmów.
• Wbudowane połączenie Wi-Fi z internetem.
• System operacyjny Digital.ID™
• HACCP, pobieranie danych
• Data Driven Cooking – kontroluj, monitoruj i zapisuj w czasie rzeczywistym warunki pracy i parametry, umożliwia tworzenie i udostępnianie nowych przepisów.
• System PRO.Care umożliwia podłączenie SPEED-X™ bezpośrednio do sieci wodociągowej bez potrzeby zewnętrznego zmiękczacza i systemu filtracji nawet przy bardzo twardej wodzie lub wysokim poziomie chlorków.

Dane techniczne:

• Komora grzewcza ze stali nierdzewnej AISI 316L,
• Pojemność (piec konwekcyjny): 5 lub 10 GN 2/3 (COMBI)
• Pojemność (dla funkcji Hyperspeed): 1x GN 2/3
• Rozstaw prowadnic: 70 mm (5 GN 2/3) – 35 mm (10 GN 2/3)
• Moc dla gorącego powietrza: 5,35kW
• Moc dla mikrofal: 2,16kW
• Moc całkowita: 9,5kW/400V-50Hz
• Waga: 107 kg
• Wymiary: 535 x 740 x 811 mm