Piekarnik wysokoprędkościowy SpeedPro, 6,5 kW, Unox | XESW-03HS-EDDN

Piekarnik wysokoprędkościowy SpeedPro, 6,5 kW, Unox | XESW-03HS-EDDN

BakerLux SpeedPro to pierwszy na rynku szybki piekarnik do pieczenia: łączy tradycyjne pieczenie i szybkie podgrzewanie w jednym urządzeniu.

Maksymalna prędkość. Potrójna obróbka cieplna.
1 KONWEKCJA – zewnętrzne przypiekanie na złoto
2 MIKROFALA – szybkie podgrzewanie wewnętrzne
3 KONDUKCJA – chrupiące przypiekanie przez kontakt

Funkcje BakerLux SpeedPro:

• ADAPTIVE.Cooking ™: automatycznie dostosowuje i monitoruje parametry gotowania, aby zapewnić zawsze takie same i powtarzalne rezultaty
• SMART.Preheating: automatycznie ustawia temperaturę i czas nagrzewania
• AUTO.Soft: kontroluje wzrost temperatury i precyzyjnie ją reguluje dla bardzo dokładnych efektów
• Technologia DRY.Plus: odprowadza i usuwa wilgoć z komory piekarnika
• AIR.Plus: wentylator z rewersem i 2 regulowanymi prędkościami
• SPEED.Plus: generuje mikrofale i równomiernie rozprowadza je w komorze piekarnika
• Połączenie Wi-Fi, połączenie Ethernet – opcjonalnie za dopłatą
• ddc.unox.com: monitoruj wykorzystanie piekarnika w czasie rzeczywistym, umożliwia tworzenie i wysyłanie przepisów z komputera do pieców
• DDC.Stats: analizuj i porównuj zużycie energii oraz wykorzystanie piekarnika
• DDC.App: monitoruj piekarnik w czasie rzeczywistym ze smartfona
• DDC.Coach: analizuje sposób użytkowania piekarnika i proponuje nowe, spersonalizowane przepisy

Ustawienia manualne:

• Pieczenie konwekcyjne od 30°C do 260°C
• Pieczenie konwekcyjne + mikrofala od 30°C
• Maksymalna temperatura nagrzewania 260°C

Funkcje automatyczne:

• Zapisz do 896 programów z nazwą, zdjęciem lub własnoręcznym podpisem
• Wybierz przepis z biblioteki, a piekarnik automatycznie ustawi wszystkie parametry pieczenia konwekcyjnego i szybkiego kombinowanego.
• 9 kroków pieczenia
• 24 szybkie programy (12 SPEED i 12 BAKE)

Funkcje pomocnicze:

• Temperatura nagrzewania do 260°C – regulowana przez użytkownika dla każdego programu
• Wyświetlanie czasu zakończenia procesu gotowania
• Podtrzymywanie gotowego dania «HOLD» i kontynuacja bez limitu czasu «INF»
• Wizualizacja zadanej temperatury komory pieczenia
• Jednostki temperatury podane w °C lub °F

Wydajność i bezpieczeństwo

• Protek.SAFE ™: absorpcja i optymalne wykorzystanie energii na podstawie rzeczywistych potrzeb
• Protek.SAFE ™: Chłodna zewnętrzna powierzchnia

Cechy produktu:

• Okrągła komora grzewcza AISI 304 ze stali nierdzewnej
• Komora pieczenia z zintegrowanymi prowadnicami na blachy
• Oświetlenie komory za pomocą zintegrowanych diod LED w drzwiach
• Wizualizacja stanu pieczenia za pomocą wielokolorowych diod LED
• Panel sterowania z certyfikatem odporności na wodę – IPX3
• System zbierania okruchów zintegrowany z filtrem pod drzwiami
• Solidna konstrukcja z innowacyjnych materiałów
• Dwubiegowy, wielostopniowy system wentylatorowy z wysokowydajnymi, okrągłymi elementami grzewczymi
• Otwieranie drzwi
• Bezdotykowy wyłącznik drzwi
• Autodiagnostyka usterek i awarii
• Termostat bezpieczeństwa

DataDrivenCooking

• System DDC umożliwia sterowanie piekarnikiem w dowolnym miejscu i czasie.
• Możesz monitorować piekarnik w czasie rzeczywistym, tworzyć przepisy i wysyłać je do pieców.
• Przekształca dane o zużyciu w przydatne informacje prowadzące do zwiększenia dziennego zysku.

Dane techniczne:

• Pojemność: 3 blachy 460 x 330
• Odstęp prowadnic 75 mm
• Moc elektryczna 6,5 kW/ 380-415 V3 PH + N + PE
• Wymiary: 600 x 797 x 541 mm
• Waga 88 kg
• Otwieranie drzwi od góry do dołu

W skład opakowania wchodzi:

• 3 blachy BAKE TG305
• 1 blacha SPEED Plate – strona ryflowana/gładka