Wielofunkcyjny szoker / piec niskotemperaturowy – 5 x GN1/1 | INFINITY-0511

Wielofunkcyjny szoker / piec niskotemperaturowy – 5 x GN1/1 | model: INFINITY-0511

Wielofunkcyjny szoker / piec niskotemperaturowy – 5 x GN1/1 | INFINITY-0511 schładza, zamraża, rozmraża, utrzymuje i gotuje w niskich temperaturach.

Właściwości produktu:

• duży 9″ dotykowy wyświetlacz HD
• możliwość włożenia pojemników gastronomicznych lub blach piekarniczych
• 4-punktowa sonda do potraw dla precyzyjniejszego pomiaru temperatury w zestawie
• menu: GASTRONOMIA/CUKIERNICTWO/PIEKARNICTWO
• dowolnie programowalny cykl kombinowany
• port USB
• schładzarka – 25 kg / cykl
• zamrażarka – 15 kg / cykl
• sonda do potraw: 4-punktowa
• elektroniczny panel sterowania
• z agregatem chłodniczym
• funkcje:
  • szokowe schładzanie
  • szokowe zamrażanie
  • kontrolowane rozmrażanie
  • utrzymanie – lodówka / szafa grzewcza
  • garownia
  • gotowanie w niskich temperaturach – slow cooking
  • dowolnie programowalny cykl kombinowany, możliwość zapisu własnych programów
  • niższe ubytki wagowe dzięki predefiniowanym cyklom dopasowanym do rodzaju przetwarzanego surowca
  • HACCP – graficzna prezentacja danych w czasie rzeczywistym na ekranie oraz zapis danych w pamięci urządzenia
  • autodiagnostyka usterek
  • wbudowany port SD z kartą i filmami instruktażowymi dotyczącymi użytkowania i konserwacji urządzenia
  • wbudowany port USB do pobierania i wgrywania przepisów, danych HACCP oraz aktualizacji oprogramowania
  • regulowana prędkość wentylatora i temperatura
  • funkcja multilevel umożliwiająca kontrolę czasu każdej pojemnika gastronomicznego / prowadnicy osobno HACCP

Dane techniczne:

• wymiary: 790x839x847 mm
• pobór mocy: 0,58 kW / 230 V
• pojemność: 5 x GN 1/1 – 65 mm lub 5 x EN 600 x 400 mm (s x g)