Konwektomat Millennial Smart Gastro – 5× GN 1/1

Konwektomat Millennial Smart Gastro – 5× GN 1/1

Seria nowych konwekcyjno-parowych pieców Millennial Smart z bardzo prostym systemem sterowania.
Grupa pieców Smart Gastro dla gastronomii – z mniejszą komorą do pieczenia, wyposażoną w prowadnice na pojemniki GN 1/1.
Grupa pieców cukierniczych i piekarniczych Smart Bakery – z większą komorą do pieczenia, wyposażoną w prowadnice na blachy o wymiarach 600×400 mm.
W obu grupach dostępne są 4 rozmiary pieców. Tak szeroka oferta pozwala wybrać idealny piec, dzięki któremu można przygotować od 72 do 480 dań dziennie.
Każda grupa pieców dostępna jest w wersji elektrycznej i gazowej.
Sterowanie elektromechaniczne za pomocą 3 pokręteł. Proste ustawienie najważniejszych parametrów, bez potrzeby specjalnego szkolenia. Możliwość przygotowania potraw w suchym, gorącym powietrzu lub z 5-stopniowym parowaniem. Wszystko dzięki funkcji konwekcyjnej.

PANEL STERUJĄCY:
Regulacja czasu w zakresie od 10 do 120 minut lub praca NON STOP
Regulacja temperatury w zakresie od 100 °C do 270 °C w wersji elektrycznej oraz od 100 °C do 260 °C w wersji gazowej
5-stopniowa regulacja parowania komory

Para wytwarzana jest przez bezpośredni natrysk wody z 5-stopniową regulacją parowania
Bezpieczne drzwi – blokada otwarcia drzwi przy 60°, 90°, 120° i 180° zapobiega poparzeniu personelu, do którego mogłoby dojść przez niekontrolowany ruch drzwi po ich otwarciu
Drzwi komory z podwójną szybą i oświetleniem LED ułatwiają obserwację procesów zachodzących w piecu
Zewnętrzna szyba pieca chłodzona jest wentylacją grawitacyjną dla zwiększenia bezpieczeństwa personelu
Drzwi z zawiasami po prawej stronie
Łatwe otwieranie wewnętrznej szyby drzwi ułatwia czyszczenie
Uszczelka drzwi wykonana z grubej i odpornej na wysokie temperatury silikonu, montowana w korpusie pieca, łatwa do wymiany, bez konieczności wzywania serwisu
Izolowany korpus pieca nie tylko oszczędza energię elektryczną, ale także zwiększa bezpieczeństwo personelu kuchennego
Rynienka ociekowa na kondensat, która sprawdzi się szczególnie przy gotowaniu kombinowanym i parowym. Sucha podłoga pod i przed piecem to gwarancja bezpieczeństwa pracy dla personelu
Komora pieca wykonana jest z wysokiej jakości stali nierdzewnej AISI 304
Tłoczona komora do pieczenia z zaokrąglonymi narożnikami dla łatwego czyszczenia pieca
Korpus w całości ze stali nierdzewnej
Współczynnik szczelności: IPX4 – wersje elektryczne i IPX3 – wersje gazowe
Regulowane nóżki umożliwiają idealne wypoziomowanie pieca, co bezpośrednio wpływa na pracę urządzenia
Wymagane podłączenie do prądu, uzdatnionej wody, kanalizacji

Piece i piekarniki gazowe:
fabrycznie przystosowane do gazu ziemnego GZ50 (kod polski), tj. G20 (kod europejski)
dostarczane z dodatkowymi dyszami do propan-butanu
przyłącze gazu: 1/2″.
Wydajność: 75 – 120 dań / dzień
Odstęp między prowadnicami: 68 mm
Liczba wentylatorów z auto-rewersem: 1
Podstawa: 229521