Nóż szefa kuchni Hasaki, 160 mm, Ambrogio Sanelli | H349.016

Nóż szefa kuchni Hasaki, 160 mm, Ambrogio Sanelli | H349.016

HASAKI w języku japońskim oznacza „ostre ostrze”, stąd doskonała nazwa dla profesjonalnej linii noży w stylu japońskim Ambrogio Sanelli.

Opis produktu:

• Ostrza noży wykonane są ze specjalnie modyfikowanej stali nierdzewnej NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) – dodatek cząsteczek azotu znacząco poprawia właściwości antykorozyjne oraz końcową twardość po obróbce cieplnej
• Twardość 57-58 HRC
• Zgodnie z japońską techniką noże są ostrzone jednostronnie, dzięki czemu jedzenie ma kontakt z ostrzem tylko przez chwilę – tarcie jest zredukowane do minimum
• Doskonałe wyważenie i wygoda podczas krojenia, rękojeści wykonane z syntetycznej żywicy POM, nitowane
• Nieodpowiedni do zmywarki.

Parametry:

• Długość rękojeści: 125 mm
• Wymiary: 290 x 37 x 20 mm
• Długość ostrza: 160 mm
• Grubość: 2 mm