Nóż Yanagi Sashimi Hasaki, 270 mm, Ambrogio Sanelli | H341.027

Nóż Yanagi Sashimi Hasaki, 270 mm, Ambrogio Sanelli | H341.027

HASAKI oznacza po japońsku „ostre ostrze”, stąd idealna nazwa dla profesjonalnej serii noży w stylu japońskim Ambrogio Sanelli.

Opis produktu:

• Ostrza noży wykonane są ze specjalnie modyfikowanej stali nierdzewnej NITRO-B (X50CrMoVN15 / AISI440B) – dodatek cząsteczek azotu znacząco poprawia właściwości antykorozyjne oraz końcową twardość po obróbce cieplnej
• Twardość 57-58 HRC
• Zgodnie z japońską techniką noże są ostrzone jednostronnie, dzięki czemu jedzenie ma kontakt z ostrzem tylko przez chwilę – tarcie jest zredukowane do minimum
• Doskonałe wyważenie i wygoda podczas krojenia, rękojeści wykonane z syntetycznej żywicy POM, nitowane
• Nie myć w zmywarkach do naczyń.

Parametry:

• Długość rękojeści: 125 mm
• Wymiary: 400 x 32 x 20 mm
• Długość ostrza: 270 mm
• Grubość: 2 mm